老鹰茶具有改善造血系统和内分泌系统的功能，同时具有对脑神经和心脑血管具有保健作用。

老鹰茶中含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素B1、维生素B2、维生素C、黄酮类、多酚、高铁、高硒、高锌、高铬类等物质。可以帮助患者改善造血系统和内分泌系统的功能。老鹰茶中含有微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。此外，对于人体还具有消食解胀、解毒消肿、明目健胃、散瘀止痛、提神益智、止泻、止嗝等多种功效。

值得一提的是，老鹰茶并不具有兴奋作用，不影响睡眠，长期饮用还可以降血脂、降血压，其中高含量的硒更有驻颜美容之作用。但是需要注意的是孕妇是不能饮用老鹰茶的。